Las margarinas hidrogenadas (la mayoría de las margarinas comerciales) son una mezcla de varios aceites vegetales que en su esto estado original son líquidos, pero que con el objetivo de cambiar su textura a sólida lo manipulan mediante un proceso llamado hidrogenación que modifica completamente la composición molecular de éstos aceites convirtiéndolos en grasas trans, que son tan criticadas por producir efectos nocivos para la salud, pero que resultan positivas añadidas en los jabones porque aportan buenos índices al saponificar, al igual que las grasas con abundantes ácidos grasos saturados. Seguir leyendo