Las margarinas hidrogenadas (la mayoría de las margarinas comerciales) son una mezcla de varios aceites vegetales que en su esto estado original son líquidos, pero que con el objetivo de cambiar su textura a sólida lo manipulan mediante un proceso llamado hidrogenación que modifica completamente la composición molecular de éstos aceites convirtiéndolos en grasas trans, que son tan criticadas por producir efectos nocivos para la salud, pero que resultan positivas añadidas en los jabones porque aportan buenos índices al saponificar, al igual que las grasas con abundantes ácidos grasos saturados.
Debido a que apenas producen burbujas al saponificar y tiene un bajo poder de limpieza y acondicionado, la añadiremos, junto a los aceites bases, en un porcentaje no superior al 15%. Es conveniente además añadir vitamina E para alargar la vida del jabón.
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Propiedades físicas al saponificar:
- Dureza: 45.
- Burbujas: 27.
- Persistencia: 44.
- Limpieza: 34.
- Acondicionado: 36.
- Yodo: 90.
- INS: 114.
Propiedades cosméticas:
Depende del grado de hidrogenación de las grasas. Hoy en día se está tratando de bajar lo máximo posible el porcentaje de grasas trans en las margarinas, para que sean más saludables, e incluso eliminándolas completamente y consiguiendo la textura sólida por medio de emulsionantes.
Las propiedades cosméticas de estos tipos de margarinas nuevas no hidrogenadas dependerán de la composición de sus grasas vegetales y cantidad de las mismas, pero normalmente suelen estar bastante enriquecidas en ácidos grasos omega 3, omega 6 y vitaminas (A, D y E), que aportan propiedades muy beneficiosas para el cuidado de la piel.
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Yaleine
Hola! Felicidades por tu blog muy sencillo y didáctico. Una pregunta sobre la margarina cuál es el indice de saponificación y seria igual con la manteca vegetal tipo crisco? Gracias por tu ayuda. Besos desde Venezuela!
comohacerjabones.com
Hola Yaleine, muchas gracias por tu comentario, nos alegra mucho que te guste, esa es la intención. En respuesta a lo que nos preguntas, la margarina crisco es hidrogenada, al igual que todas las demás margarinas hidrogenadas tiene un índice de saponificación (NaOH) de 0,136. Saludos!